偽榴槤之芒果蛋糕
偽榴槤之芒果蛋糕的做法说明
榴槤造型有沒有很有"味道"?
其實是芒果口味
偽榴槤之芒果蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油乳酪室溫軟化後, 依序加入牛奶,酸奶,後攪拌均勻
- 2.
吉利丁片泡軟 動物性鮮奶油+糖打發
- 3.
泡軟的吉利丁片加入步驟一
- 4.
再加入芒果泥,最後跟打發的動物性鮮奶油攪拌均勻
- 5.
先填入部分乳酪糊(填至榴槤肉的部分), 進冷凍庫冰10分鐘後, 我會先填入預先做好的果凍夾心
- 6.
把剩餘的乳酪糊加一點黃色色素,使其顏色變深, 再填入剛剛的模型中, 再進冷凍庫冰10分鐘
- 第7步.
然後可以在放上一片海綿蛋糕,最後用乳酪糊填滿, 冷凍庫冷藏一夜才能脫模. (果凍夾心跟蛋糕片不想放也可不放)
