桃胶皂角米雪燕炖银耳

桃胶皂角米雪燕炖银耳的做法与步骤

1. 第1步.

   皂角米，桃胶分别泡开，泡12个小时左右，挑去杂物清洗干净，我买的桃胶比较大个好点的，泡发好都没杂物！雪燕泡6个小时，泡发开挑去杂物清洗干净备用！

   
2. 第2步.

   银耳泡软，清洗干净剪小！

   
3. 第3步.

   莲子泡一个小时清洗干净，红枣去核！莲子可放可无，我是想达到清热效果这次就加点进去！

   
4. 第4步.

   除了需燕和糖外，把其它的所有的食物放入炖盅内，加水开始炖，我用天际2.2L的炖盅，水不要加太满，要预后面加雪燕和糖不溢出的水位！开火炖两个小时后，加入雪燕再炖半个小时（雪燕炖太久就全化成水了，半个小时刚刚好，吃时能看到拉丝的雪燕） ！如果不嫌麻烦最好是其它先炖一个小时后，再加入桃胶炖一个小时后，再加入雪燕炖半个小时！这样更好！，喜欢加枸杞的，在加入雪燕时一起加少许枸杞进去更好！

   
5. 第5步.

   最好加入冰糖，按自己喜好调整甜味即可！我喜欢用石蜂糖，效果比冰糖更好！

   
6. 第6步.

   平常做糖水之糖我都用石蜂糖，少用冰糖！