香菇炖排骨
香菇炖排骨的做法说明
本来不打算上传，所以没有准备食材的图。无奈做出来太惊艳了，分享给大家，哈哈哈哈
每天晚上要准备第二天的午饭，累觉不爱。眼看香菇不吃要坏了，决定和排骨一起炖一炖。
香菇炖排骨的做法与步骤
- 1.
排骨解冻，焯水，捞出来过冷水，冲洗干净。静置，吸去表面水分。
- 2.
一般情况下，热锅冷油（家里的玉米油吃完了，遂用猪油，等差不多化开之后）放入焯过的排骨，小火煎黄。放入一大勺豆瓣酱，翻炒1分钟，放八角和干辣椒，加水、料酒和生抽，使排骨完全浸入，放辣椒面和糖，放切好的香菇、玉米、土豆（个人觉得土豆不削皮好吃），开大火炖煮45分钟。或者先大火后小火，根据自己家锅的情况而定，如果有蔬菜记得最后加，等汤汁浓稠即可出锅。
- 3.
摆盘：）
小贴士
糖是重点，出来有种鲜甜麻辣的味道。反正我很喜欢。
不喜勿喷，有建议请讲。
