解暑降火的椰汁银耳薏米露

解暑降火的椰汁银耳薏米露的食材和调料

第1步.
银耳：最好用糯耳，俗称丑耳，口感好，市场买的普通银耳个人觉得容易煮烂，口感不佳；
第2步.
银耳泡发以后用工具弄碎，没有特殊工具用剪刀也行，耐心些剪碎些，吃的时候口感才好；
第3步.
南瓜：去皮，切小块，隔水蒸熟，大约要20-30分钟；我用的是板栗南瓜，买不到的话就用普通南瓜，只是普通南瓜的南瓜味太浓，和椰浆混在一起会稍微盖过椰浆的香味，有些喧宾夺主；
第4步.
从蒸锅中拿出蒸好的南瓜，如果太干的话就加一碗水，用料理棒或者果汁机打成糊，只要水分够机器一打就很容易弄成糊状了；
第5步.
薏米：半锅水煮开后放薏米，煮10-15分钟；最好用荷兰小薏米，口感Q弹又糯又好吃，市场买的普通薏米吃起来柴柴的，嚼碎以后感觉像吃糠一样；
第6步.
薏米煮10-15分钟后加银耳，再煮5分钟；
第7步.
银耳煮5分钟接着加椰浆，再煮5分钟；椰浆超市就有卖，一罐一次性用完，而且一定要加，否则这款糖水就没有了灵魂；
第8步.
大功告成，出锅前放冰糖；红糖性温，冰糖性凉，所以煮糖水一般加冰糖；
第9步.
出锅后放凉，再用玻璃保鲜盒分成一碗碗放冰箱冷藏，可以放一个多星期。