排骨焖饭

排骨焖饭的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材。 胡萝卜去皮洗净， 香菇冲洗一下擦干，不可水泡。

   
2. 第2步.

   肋排冲洗干净擦干水分，胡萝卜切滚刀块，香菇切后片备用。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，当蒜末和姜片炒香后下排骨翻炒几下后加入料酒，酱油，蚝油，糖，翻炒至均匀后加入3碗清水，水量以刚刚没过食材为宜，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。 (喜欢成品后的排骨比较软的就多炖煮一会儿，喜欢有点嚼劲儿的就少煮一会儿，时间可按自己喜欢酌情加减)

   
4. 第4步.

   将排骨带汤汁盛入容器中冷却备用。大米洗净后将排骨汤汁倒入米中，按照平时做米饭的水量加汤汁，如果汤汁不够可加清水补充，加好汤汁后放入排骨，胡萝卜，香菇搅拌均匀，电饭锅选择平时焖饭的档位即可。 (我是前一天晚上煮好的排骨放到保鲜盒入冰箱一晚，第二天拿出来焖的米饭。上班族的生活节奏就是这样的与众不同，仅供参考😉)

   
5. 第5步.

   米饭焖至过程中真的是满屋飘香，打开锅盖用铲子轻轻翻炒几下，再将提前准备好的小葱花撒上即可。

   
6. 第6步.

   胡萝卜软糯不散，排骨脱骨而不懈，唇齿留香哦。