铁锅炖牛肉
铁锅炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肋肉切小块
- 第2步.
凉水下肉
- 第3步.
开水去沫
- 第4步.
捞出备用
- 第5步.
材料
- 第6步.
锅下油放冰糖
- 第7步.
等待融化
- 第8步.
炒至琥珀色放郫县豆瓣酱接着炒
- 第9步.
炒出香味红油
- 第10步.
放入材料
- 第11步.
放生抽
- 第12步.
啤酒🍻
- 第13步.
放黄豆酱
- 第14步.
定时两小时开锅转小火
- 第15步.
大火收汁
- 第16步.
上桌了
小贴士
牛肉不好煮烂，所以放了陈皮，山楂也好，加速牛肉的成熟和软烂。郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽咸味足够，可以不放盐，根据自己口味就好。
