宝宝脆皮香肠
宝宝脆皮香肠的做法说明
做好的香肠。煎一下，烤一下，切片做粥，做炒饭，都是特别美味。刚煮好心心就吃掉了三根。
宝宝脆皮香肠的做法与步骤
- 第1步.
我们先把肠衣泡水
- 第2步.
给肠衣灌水冲洗内部杂质，泡水30分钟
- 第3步.
肉馅部分，我用的是后腿肉，肥瘦比1:2
- 第4步.
把肉用辅食机打泥。也可以用刀剁成肉糜
- 第5步.
加入适量宝宝酱油，盐，糖，葱姜蒜粉。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
淀粉加水，调制成淀粉水
- 第8步.
淀粉水分三四加入。戴上手套，每次加入淀粉水后，朝一个方向将肉泥搅打上劲肉质变粘后，再次加入淀粉水，重复动作
- 第9步.
搅打好的肉泥放置一旁腌制30分钟
- 第10步.
肉泥腌好后，我们就来灌香肠了。把肠衣从一端套入灌肠器上。在末端打一个结。
- 第11步.
灌肠的时候，在出馅口留余一些肠衣，这样在灌香肠的过程中会顺利很多，肠衣不会被撑破。
- 第12步.
灌肠器中加入肉泥。
- 第13步.
开始灌香肠啦。
- 第14步.
灌好后在尾部打一个结
- 第15步.
用棉绳给香肠分段。
- 第16步.
全部分好段后，挂在晾台，风干一个晚上。
- 第17步.
风干到香肠表面干干的就可以了。 冷水下锅煮15一20分钟
- 第18步.
煮好后捞出香肠。剪成段
- 第19步.
这样香肠就做好啦
