首创彩虹肠粉@周三早餐
首创彩虹肠粉@周三早餐的做法说明
广州肠粉、潮汕肠粉传统正宗的口味，对于吃货的我更想去抓住宝贝视觉上的味蕾。用食材本色创造出漂亮的美食，加油💪感恩晨起的灵感☀️
首创彩虹肠粉@周三早餐的食材和调料
| 粘米粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 适量 |
| 牛肉 | 100克 |
| 香菇 | 11朵 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鲍鱼汁 | 2勺 |
| 青豌豆 | 少许 |
| 香蒜（蒜头切末油炸过） | 1勺半 |
| 火龙果 | 半个 |
| 菠菜汁 | 一碗 |
| 胡萝卜汁 | 一碗 |
| 墨鱼墨袋（调色） | 一小块 |
| 虾米 | 适量 |
首创彩虹肠粉@周三早餐的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡过夜，剪成片。泡的香菇水留着备用
- 第2步.
牛肉剁碎加入两鸡蛋，酱油，胡椒粉，盐，红薯粉，少量水调匀
- 第3步.
红色=火龙果榨出汁+少量水+粘米粉 灰黑色=墨鱼墨汁少许+清水调匀+粘米粉 绿色=菠菜焯水切碎+清水榨汁+粘米粉 黄色=胡萝卜+清水榨汁+粘米粉
- 第4步.
每份的浓稠度以浓豆浆为准，熟能生巧💪 喜欢口感Q点就在每份里加一匙木薯粉。或参考前面分享的肠粉配方
- 第5步.
锅水烧开→不锈钢盘抹油→2大勺肠粉浆放牛肉末→上锅蒸2分钟左右→开盖面皮鼓起就熟。
- 第6步.
调配肠粉酱： 油先爆香菇→虾米→青豌豆→倒入泡香菇的水，烧开加入蚝油2匙，鲍鱼汁2匙，咸淡按个人喜好（喜欢吃辣加辣等），放入香蒜末（油炸过），半碗水加入红薯粉来最后勾芡
- 第7步.
这浓稠度
- 第8步.
蒸好的彩虹肠粉卷起切半，装盘。淋上肠粉酱香~
- 第9步.
🍭
- 第10步.
有沒诱惑到您🌹
- 第11步.
柠香气泡水： 苏打水+半匙蜂蜜+2片柠檬+薄荷叶 很清新又解腻
- 第12步.
周三早餐完成！
小贴士
喜欢Q点肠粉就在粘米粉中加木薯粉，适合大人口感。
此方纯粘米粉+各原色蒸岀来很适合BB吃软中小Q
肠粉馅料可以是其它肉肉也可以是海鲜，当斋肠只淋酱油也会品出不同的心情。
懂得感恩的人内心深处永远是彩虹的心！
