不放油的秋葵蒸蛋
不放油的秋葵蒸蛋的做法说明
很喜欢吃鸡蛋，不管是怎样的变身我都爱。水煮蛋，番茄炒蛋，紫菜蛋花汤，苦瓜煎蛋，荷包蛋，蛋肉卷等等全都是黑凤梨。其中最常见的蒸水蛋，我却很少尝试，主要原因还是这道菜对时间的掌控要求颇高，而烹饪时间于我，几乎都是大约大概估摸着。认真想了想，据上次蒸水蛋也有两年多了吧？牙痛没胃口便尝试着给自己一个小惊喜。家里没葱花，秋葵一大把，取一小块切片丢入鸡蛋液，隔水清蒸哦！当当当，默式蒸水蛋横空出世！身体不适只加盐没放油，仨字，好好吃！
不放油的秋葵蒸蛋的做法与步骤
- 1.
1.敲鸡蛋，加点盐搅拌均匀。
- 2.
2.倒入温开水，水量≈鸡蛋液。
- 3.
3.鸡蛋液过滤
- 4.
4.秋葵切片，丢入炖盅。
- 5.
5.冷水入锅，盖盖子。电热锅大火8分钟，关火焖2分钟。
- 6.
6.秋葵蒸蛋大功告成！
- 第7步.
7.对比一下，这个是刚刚清蒸好的不放油的秋葵蒸水蛋。
- 第8步.
8.这一个是后面加了花生油的秋葵蒸蛋。果真味道更香，颜色也特别好看。
小贴士
1.一般习惯，蒸水蛋之前就要加油加盐，或者是，只加油，水蛋蒸熟后再加酱油，味道都不错的，个人更喜欢加盐的简简单单清清白白。
2.蒸水蛋之前添加植物油，一来水蛋会更滑嫩，二来颜色也特别靓丽好看。需要控制每天植物油摄取量的，或者身体原因少油少盐的，可不加。
3.蒸水蛋一定要盖盖子，要么保鲜膜，两者缺一不可。
4.过滤过滤过滤，必须过滤。这是蒸水蛋是否滑嫩的关键步骤。
5.适量的食盐是指因人而异，唯一共通的就是千万不要加太多盐，淡淡的，有点咸口，反而更能突出鸡蛋香。
6.温开水哦！别忘了添加的是温开水。
