复刻。抖音网红牛奶冰糕

复刻。抖音网红牛奶冰糕的做法说明

最近这个。抖音看到很多次。说很类似哈根达斯。刚好买了一盒。樱桃和爸爸都很喜欢。看了看配料表。感觉可以复刻一下。还没有那么多添加剂。

第1步.
看了看配料。感觉可以复制一下的。
第2步.
首先，取蛋黄两个。加入几滴柠檬汁。没有可以不加。加入糖。打发到颜色变蛋黄。
第3步.
牛奶小火加一点点盐（调整口味。可不加。一点点就可以了。）加热到微微沸腾。慢慢导入打发好的蛋黄液。一边导入一边用打蛋器搅拌均匀，以避免蛋黄结块影响口感。
4.
然后将搅拌匀的蛋黄糊倒回锅里加热到微微沸腾。加热过程中一直要搅拌。避免结块和糊底。
第5步.
奶油奶酪软化打发均匀。
第6步.
这样就可以了。
第7步.
加上炼乳。可以根据口味调节。
第8步.
淡奶油打发。
第9步.
打发到有明显纹路。
第10步.
提起有小小的尖角
第11步.
所有的材料混合拌匀后。装盒冷冻3小时以后就可以吃了。没有冰渣。很好吃～
第12步.
成品。
第13步.
很细腻。