多汁鸡胸肉-一捏爆汁，良心推荐，一定要试一下哦！

多汁鸡胸肉-一捏爆汁，良心推荐，一定要试一下哦！的做法与步骤

1. 第1步.

   煎制版： 鸡胸肉剃去筋膜冲净，用厨房用纸吸干鸡胸肉表面的水分。（这样不需要放很多油，也会有焦酥的表皮）

   
2. 第2步.

   放入保鲜袋中，用擀面杖将鸡胸肉敲薄，敲击时向外延方向用力。（让肉舒展开，可以避免出现一边煎糊，另一边还没熟透的情况）

   
3. 第3步.

   撒上少许盐和黑胡椒碎，按摩入味腌制20分钟。

   
4. 第4步.

   锅热后，加少许油，放入腌好的鸡胸肉，中小火煎制4分钟。

   
5. 第5步.

   鸡胸肉边缘变白之后翻面，再煎4分钟即可盛出。（只翻面一次，翻太多次很难煎出金黄酥脆的表皮）

   
6. 第6步.

   煎好的鸡胸肉不要立刻切开，否则肉汁会流失掉，肉质会变柴，最好放4-5分钟之后再切开，这样切的时候肉汁会牢牢锁在肉中，不会流出溢在砧板上。

   
7. 第7步.

   水煮版： 锅中倒入清水，加入丰富的香料：香叶、花椒、海盐、八角、大蒜，开火煮。

   
8. 第8步.

   在水刚冒小泡快烧开时，转小火，放入处理好的鸡胸肉。

   
9. 第9步.

   慢煮10分钟后，即可捞出，静置4-5分钟再切块，搭配蔬菜沙拉食用。