果妈厨房–无糖无油无添加剂的葡萄干全麦面包🍞
果妈厨房–无糖无油无添加剂的葡萄干全麦面包🍞的做法与步骤
- 第1步.
在料理桶里倒入全麦粉
- 第2步.
加酵母和盐
- 第3步.
加水，水在200克上下，全麦粉很多种，所以可调整水量参比
- 第4步.
加葡萄干，葡萄干最后热水泡一下上面的灰尘再用
- 第5步.
面和好了，进行第一次发酵
- 第6步.
面发好了，按下去蓬蓬的，虽不像白面粉那样宣，但也很不错
- 第7步.
分成两份
- 第8步.
分别揉成两个好看的椭圆形，也或者圆形
- 第9步.
进行第二次发酵
- 第10步.
发酵好烤箱190度预热1分钟，这时候可以撒干粉(过滤网放少许白面粉，请碰过滤网一边，就可以均匀的洒落在面包上，很好看)
- 第11步.
用刀划出喜欢的纹路
- 第12步.
进烤箱50分钟，烤箱内放水，以免面包干裂，准备一张锡纸
- 第13步.
观察面包上色后，盖锡纸继续烤
- 第14步.
出炉，外酥里软，我明天早饭准备吃，放一晚会软硬适中。全麦面包无糖无油，所以口感稍硬和干，我再给自己进行哥本哈根套餐，所以必须吃这样的，如果喜欢甜的软的，请绕行😋，但实际上，这样的面包，才是对身体最好的选择😋
