花甲蒸蛋
花甲蒸蛋的做法说明
夏天到了，肥肉肉再也藏不住了。可是这爱吃的性子可不是说改就能改的。一道花甲蒸蛋，低脂高钙。解馋改不发胖，顺带补补钙。真好！
家里有小朋友正在长身体，可以多吃呦。
花甲蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
锅里烧水，水开后放姜丝，葱头，料酒，洗干净的花甲，煮到花甲开口，捞出来凉水冲干净备用
- 第2步.
鸡蛋去壳，加盐
- 第3步.
加胡椒粉，打匀
- 第4步.
打匀后的鸡蛋液加入1:1的清水，搅匀。去掉蛋液表面浮沫备用
- 第5步.
锅里烧水，水开后放入调好的蛋液，大火隔水蒸8分钟左右，放入处理好的花甲。该中小火蒸5分钟。
- 第6步.
蒸好的蛋取出，淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
小贴士
1/花甲要处理好，不然会很尴尬，有沙，腥气
2/蛋液和水的比列很重要，水少了，蛋会很老，起蜂窝。就不好吃了。
3/这道菜尽量趁热吃，不然会有腥味
