栀子糯米饭
栀子糯米饭的做法说明
据记载，栀子是秦汉以前最常用的染料，也是我的家乡（贵州黔东南州）春节做年糕必备的天然色素，同时还是一味用途广泛的中药材。味道是淡淡的清香，栀子本身不会给食物增加明显的味道。 栀子性寒，清热明目，泻火，凉血，不适合孕妇和婴儿食用。可治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。
栀子糯米饭的食材和调料
| 栀子 | 5、6颗 |
| 糯米 | 350克 |
| 盐 | 适量 |
栀子糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米加一点盐提前浸泡4小时以上。
- 第2步.
奶锅中加入适量清水，将栀子剪开放入锅中，大火煮开转中小火煮至栀子变软（过程应该在五分钟左右）。利用栀子在煮的时间把泡好的米滤水备用。
- 第3步.
煮久一点颜色就深一点
- 第4步.
将滤好水的糯米倒入容器，过筛加入栀子汁，搅拌均匀。
- 第5步.
将搅拌好的糯米装蒸笼上锅蒸熟即可。
- 第6步.
蒸熟的糯米饭可以搭配煎好的培根或腊肉什么的捏成小饭团，超级好吃😋这次没做小饭团，先将就用上次做便当的照片。
- 第7步.
这个是后面补的饭团照片，里面配的是老家寄来的特产“腌稻花鱼”，简直不要太下饭！
小贴士
1．孕妇和3岁以下宝宝不宜吃栀子哦
2．泡米的时间可以长一点，半天或提前一夜泡最好，滤水的时间不要太久，水份流失会影响口感。
3．栀子天猫有售，很便宜，我买500g才16.8元
