夏日里的下饭菜—茄子🍆炖黄豆
夏日里的下饭菜—茄子🍆炖黄豆的做法说明
黄豆属于优质蛋白，富含人体需要的全部氨基酸，这种紫皮紫尾巴的茄子我也很喜欢，北方只有在夏季才会多见，这两样食材结合在一起成为夏日里最下饭的一道美味小菜
夏日里的下饭菜—茄子🍆炖黄豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材，蒜，辣椒，葱切碎，茄子切成小条，用盐抓均匀，用保鲜膜盖好防止氧化，啤酒生抽，白糖，白胡椒粉混合均匀
- 第2步.
热锅冷油将茄子煎成表面微黄取出放厨房纸巾吸干油份
- 第3步.
煎好的样子
- 第4步.
用剩余的油炒香蒜末和辣椒
- 第5步.
加入黄豆酱和黄豆翻炒
- 第6步.
然后加水，莫过豆子，盖上锅盖小火炖煮，炖煮过程中可以经常尝一下豆子的软硬程度
- 第7步.
等到豆子煮的软硬适中了就可以把之前的茄子放入锅中
- 第8步.
加入之前调好的料汁，再大火煮至汁液收干，关火放入鸡精
- 第9步.
盛入盘中放些葱花和辣椒就可以了
小贴士
黄豆可以多放些，特别好吃，饭也得多做些，因为这道菜实在太下饭了
