蜜汁烤鸡【家庭版】
蜜汁烤鸡【家庭版】的做法说明
上教程之前，先说几点，方便大家准备食材和时间。
做这个烤鸡的准备时间比较长，需要用盐腌制一个晚上，然后风干2小时，再用调料腌制6小时，然后烤一个半小时，这样比较入味一点，所以大家准备好充分的时间，提前一晚腌，第二天晚上再烤。
如果觉得做的满意记得关注我相互学习美食喔。我也期待有更好的作品来教我啦！哈哈！
工具：
钛合金炒锅或烤箱
炖锅内胆或较深的容器
油刷
锡纸矮蒸架
蜜汁烤鸡【家庭版】的做法与步骤
- 第1步.
把鸡头 鸡爪 鸡屁股去掉
- 第2步.
把鸡洗干净，全身涂上盐，或者用1000克清水加50克盐调成盐水，把鸡泡进去放冰箱腌制一晚上
- 第3步.
第二天把鸡拿出来，放在架子上擦干水分，晾干表皮两个小时
- 第4步.
调酱汁:用喝汤的陶瓷汤勺，1小勺盐，3平勺耗油，2平勺老抽，3大勺蜂蜜，2平勺胡椒粉，装在一个碗里混合均匀
- 第5步.
鸡晾干表皮以后，把调料均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂，可以用牙签扎几个洞，利于入味，然后给鸡做个全身按摩
- 第6步.
涂抹好的鸡用容器装着，放冰箱冷藏腌制6小时
- 第7步.
六小时后，吧1:1的蜂蜜和黄油放入碗里，然后放热水里隔水融化黄油
- 第8步.
锅底铺一张锡纸，放入矮蒸架
- 第9步.
开小火预热
- 第10步.
然后把鸡翅喝鸡脚骨头包上锡纸，防止烤焦，然后全身涂上黄油蜂蜜混合液
- 第11步.
把涂抹好的鸡放入锅中，盖上锅盖，小火烤90～100分钟，中途每隔30分钟翻一次面并刷上黄油蜂蜜
- 第12步.
温馨提示:翻面的时候鸡很烫，可以用下图架子夹出来翻面再放回锅里
- 第13步.
时间差不多90～100分钟，每家的火候可能不太一样，最后如果熟了以后上色不是很满意的话，可以把火调大一点让它上色，会更好看。
- 第14步.
香喷喷的蜜汁烤鸡出炉啦
- 第15步.
完美收官之作
- 第16步.
掰个鸡腿大口吃肉，不要太美味😜
小贴士
“懒癌症”的伙伴儿们给放学的孩子加个大餐吧！比肯德基都健康好吃，哈哈！喜欢美食的朋友可以加我微信方便交流学习 743685204😘我个人美食纯属爱好，现在知道可以在这平台上把更多的美食分享出去啦
