(花生碎)甜心饼干
(花生碎)甜心饼干的做法说明
一款简单的小点心，虽然常做甜品但自己却不喜欢甜，可是女儿宠它呀，还是得记录下来。
(花生碎)甜心饼干的做法与步骤
- 第1步.
一个大鸡蛋、45克黄油、30克白糖、0.5克小苏打(可不加)放进碗里搅拌均匀，最好把白糖打细或者直接使用糖粉。
- 第2步.
筛进100克低筋面粉用硅胶刀翻拌均匀，成很软的面糊状。
- 第3步.
装进裱花袋备用。
- 第4步.
小碗里放进15克黄油、10克白糖、30克麦芽糖，微波炉加热20秒至糖油温热，搅拌至麦芽糖松散快要融化。
- 第5步.
倒进20克花生碎快速搅拌均匀。
- 第6步.
裱花袋口剪0.5cm大小的口，在铺有油纸的烤盘里挤成空心圆圈⭕，接头连拢，也可以挤成你喜欢的其它形状，方形，爱心型啥的，只要中间空心就行。
- 第7步.
挤完所有的面糊，中心放上适量糖馅，不要放得太多。
- 第8步.
做了两盘，第二盘挤了个大爱心。
- 第9步.
放进提前预热好的烤箱中层，180℃上下火约15分钟，表面变得酥黄时即可出炉。
- 第10步.
刚出炉时是软的，凉了就脆了，糖馅透明薄脆，咬一口喀吱响还甜甜脆脆，加了小苏打的饼干圈酥松，好有爱！糖份很容易吸潮变软变粘，凉透后就请立即密封保存。
小贴士
(1)可以用其它坚果代替花生碎，比如芝麻。
(2)加了小苏打饼圈酥松，不加就是酥脆，可根据个人喜好选择是否添加。
(3)喜欢糖馅稍多就饼圈挤大点。
