咸蛋黄冰淇淋（比网红双黄蛋雪糕还好吃）
咸蛋黄冰淇淋（比网红双黄蛋雪糕还好吃）的做法说明
咸蛋黄这个东西啊，喜欢它的人喜欢到骨子里。
就连著名作家汪曾祺，都为它写了一千多字的散文（《端午的鸭蛋》）。
近几年轮番风靡的咸蛋黄肉松青团、咸蛋黄香辣鸡翅、咸蛋黄软包、咸蛋黄薯片，更说明它的受欢迎程度。
沙中带糯，咸香不齁，拌在粥中都能让人大吃几碗，更何况是做成精致的料理。
今天要做的咸蛋黄冰淇淋，口感同样让人惊艳，绝对比网红双黄蛋雪糕还好吃。
这一份咸蛋黄冰淇淋，挑战传统甜味冰淇淋，咸甜相交，吃起来却感受不到一丝冲突。
伴着香醇的红豆沙，每一口都带着浓郁的香甜，而后是绵密咸香的滋味逐渐散开。
是完全超乎想象的复合口感啊！
咸蛋黄冰淇淋（比网红双黄蛋雪糕还好吃）的做法与步骤
- 第1步.
红豆加入清水煮至出沙，加入细砂糖，晾凉后放冰箱冷藏
- 第2步.
蛋黄加入细砂糖，并打散
- 第3步.
蛋黄倒入牛奶中拌匀，在锅中加热
- 第4步.
不断搅拌至粘稠，关火加入一点点盐
- 第5步.
淡奶油加入细砂糖，打发至有明显纹路，并倒入晾凉的蛋黄液，再次搅打出纹路
- 第6步.
咸鸭蛋取蛋黄，在不放油的锅中炒香并碾碎
- 第7步.
咸蛋黄倒入冰淇淋液中，搅拌均匀
- 第8步.
做好的咸蛋黄冰淇淋液放入冰箱冷冻
- 第9步.
冰淇淋挖球，放入红豆沙
- 第10步.
开吃!
