酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬
酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬的做法说明
黑醋栗， 又名黑加仑，黑豆果，学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）为虎耳草目，茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。 -《百度百科》
我用是冻干新西兰黑醋栗做成的香酥麦芬，味道酸酸甜甜的，很适合夏天吃。内部色泽是紫丝绒质感，非常漂亮，大家不妨试试看！
酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬的食材和调料
| 蛋糕体：低筋面粉 | 120克 |
| 黑醋栗粉 | 15克 |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 泡打粉 | 2克克 |
| 冻干黑醋栗 | 适量 |
| 顶部香酥:低筋面粉 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 无盐黄油 | 25克 |
| 黑醋栗粉 | 8克 |
酸甜好滋味的黑醋栗香酥麦芬的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，鸡蛋打散备用，粉类过筛备用，冻干新西兰黑醋栗用清水浸泡片刻备用。
- 第2步.
80g黄油加入细砂糖搅打至顺滑发白。
- 第3步.
分次加入蛋液和牛奶，搅打至蛋液也牛奶完全被吸收。
- 第4步.
加入粉类和浸泡好的冻干新西兰黑醋栗，翻拌均匀。
- 第5步.
把面糊装进模具里，8分满。
- 第6步.
混合香酥材料，用手捏成细屑状后。
- 第7步.
把制作好的香酥材料，均匀洒在蛋糕面糊顶部。
- 第8步.
180度，中下层，25分钟左右，表面上色均匀即可。
