彩色巧克力玛德琳
彩色巧克力玛德琳的做法说明
如果关注我的小伙伴会发现我特别的喜欢做玛德琳，为什么呢？因为这款来自法国的著名小甜点，它需要的材料非常的简单，制作的方法也是所有刚接触烘焙的小伙伴可以马上就掌握得了的，更好的就是它在做的过程中，只需要用到一个打蛋盆，少了做好后的盆盆罐罐的清洗，让很多新手做了之后对自己要继续玩烘焙有了更大的信心。
彩色巧克力玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。
- 第2步.
充分搅拌至糖化，低筋面粉和泡打粉，盐混合均匀，筛入蛋液内。
- 第3步.
用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。
- 第4步.
切1/3的柠檬，柠檬汁挤入蛋糕糊内，蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。
- 第5步.
黄油隔热水融化，放至温热时加入刚才的蛋糕糊。
- 第6步.
搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。
- 第7步.
准备一个裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋内，袋口扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
- 第8步.
取出冷藏好的蛋糕糊，挤入12连的小玛德琳模内，每个玛德琳模大概8分满即可。
- 第9步.
烤箱预热170度，上下火，中层，10-11分钟（边缘开始变焦就代表熟了）。
- 第10步.
出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模，放在晾架上放凉备用。
- 第11步.
四色色巧克力分贝切成小块，放入碗中。
- 第12步.
隔温热水融化，可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。
- 第13步.
先做粉绿色玛德琳，将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。
- 第14步.
蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。
- 第15步.
稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。
- 第16步.
成品
