贵州安顺平坝蛋卷
贵州安顺平坝蛋卷的做法说明
蛋卷对于贵州安顺平坝来说，是很重要的一道菜，因为它只有过年过节，和办酒席的时候才有，过年每家每户都会提前准备蛋卷，走亲串门的时候招待客人，在酒席上，蛋卷同腌菜肉和蹄髈，同是桌上的主菜，前天是端午节，我们远在外地，做不了粽子，我就第一次学着做了蛋卷来过这个端午节，（图片当天就拍好了，直到今天才有时间发出来）😉
贵州安顺平坝蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
①：肉末里放所有食材
- 第2步.
①：搅拌均匀，顺时针搅拌上劲，放在一旁备用
- 第3步.
①：干净的容器里打入鸡蛋。
- 第4步.
①：反复搅拌至起泡
- 第5步.
①：不粘锅里刷油，油热用勺子乘一些蛋液进锅里，两手操作，一手乘蛋液，一手晃动锅，使蛋液均匀烙熟
- 第6步.
①：用筷子轻轻夹起来，放到干净的容器备用
- 第7步.
①：每次都要刷油再到蛋液，反正如此。直到蛋液用完
- 第8步.
①：蛋皮铺平，均匀放上肉末，包裹起来
- 第9步.
①：全部包好，放入盘子里，放进蒸锅里蒸熟
- 第10步.
①：蒸熟的蛋卷放凉一会切成厚片，铺再碗里，上面撒一层糟辣椒，放入蒸锅，再蒸10分钟
- 第11步.
①：放凉一会
- 第12步.
①：用盘子或碗倒扣，完成了
- 第13步.
①：趁热吃饭了，
- 第14步.
①：多余的放在冰箱里，吃的时候再蒸热就可以了
- 第15步.
①：我也是第一次尝试，还可以😉😉💞😉😀☺😉💞👍👍
