煎炖猪肉饭
煎炖猪肉饭的做法说明
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
煎炖猪肉饭的做法与步骤
- 第1步.
在五花肉两面抹上盐和黑胡椒粉，切成大块。
- 第2步.
中火加热不粘锅，猪皮向下将猪肉放入锅中，变色即翻面，把每一个面都煎到焦黄，放入电饭锅内胆，煎出来的油不要。
- 第3步.
将姜片、白糖、生抽、白酒和水放入碗清水中，搅拌均匀成调料汁。
- 第4步.
将去了皮的白萝卜片放在五花肉和电饭锅内胆之间，大葱段放在肉上面，浇上调料汁，开启煮饭模式即可。
小贴士
1、煎猪肉一方面是为了煎出一部分猪油，炖好了不油腻，另一方面也是因为煎过就不那么容易碎了。
2、如果喜欢更软一点的口感，猪肉可以不要切那么大块，稍微切小一点。
3、像视频中这么大块的肉要40分钟以上才会比较软烂，如果家里的电饭煲一个程序没那么长时间，可以在结束后再加半个程序，肉炖软了就好。
4、放大葱段是因为炖过的大葱也好吃，如果不吃或者不喜欢可以少放一点，或者换成小葱也好。
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