山药排骨卤汁饭
山药排骨卤汁饭的做法说明
卤汁提前做好
我是500g牛肉，一高压锅的水，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，八角和桂皮各两个，还有少许的花椒和孜然，大火煮开文火慢炖一小时
山药排骨卤汁饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨焯水备用
- 第2步.
香菇，胡萝卜，玉米全部切丁，山药切断备用
- 第3步.
锅里放多一点油，放入姜片炒香，然后放入拍照炸到两面金黄，再把所有材料全部下锅翻炒均匀
- 4.
这里忘记拍照片了，然后再倒入洗好的米翻炒均匀，再倒入料酒和少许盐翻炒均匀
- 第5步.
我今天用的是铸铁锅，大家也可选择电饭煲做。卤汁刚刚好没过米，因为铸铁锅焖所以今天的水也多一点，电饭煲水和平时一样不要多。铸铁锅是大火煮开后煮到看表面水干了即可，关火焖5分钟，然后再开中火煮5分钟关火
- 第6步.
开锅，放入葱花把米饭翻拌一下，我喜欢淡一点，所以味道刚好😄
