泡椒牛蛙(田鸡)

泡椒牛蛙(田鸡)的做法与步骤

1. 1.

   清洗干净的蛙宰成小块(这个看自己了，我喜欢稍微小点的，容易入味)，放入鸡精，味精，盐，淀粉，料酒，嫩肉粉(可以不要)，搅拌，码15分钟左右

2. 2.

   丝瓜切成条块(不要太薄，一小节丝瓜我切成的六块)，小米辣(红绿都可以)，泡灯笼椒泡椒，切成小块，姜蒜切成丁，小葱切成葱花

3. 3.

   锅里烧油，煎炒一下蛙，起锅备用

4. 4.

   锅里倒入油，放入白糖，豆瓣，小米辣，泡椒(泡椒水也可以倒入一点)，泡灯笼椒，姜蒜，干花椒，爆香，然后放入蛙翻炒1-2分钟，再放入丝瓜翻炒(丝瓜会出水，不用加水)，快要熟了的时候放入鸡精，味精调味，可以尝一尝，根据自己的味口加盐

5. 5.

   盛出，散上芝麻，小葱(自己喜欢的都可以)做装饰就可以了