肉夹馍

肉夹馍的做法说明

学校门口卖的肉夹馍超级好吃，我就想自己学着做试试看，没想到很好吃的

第1步.
材料准备
第2步.
准备一块五花肉，切成小块，放水里煮一下去除肉沫，锅里放一点料酒几片生姜，水开后过凉水，洗净捞出
第3步.
锅里放入五花肉，炖肉料，生抽老抽适量，冰糖葱姜片，可以放一点白糖，加足够的水，大火烧开转小火煮约两个小时左右
第4步.
面粉中间加入酵母和白糖，加入适量温水搅拌成絮状，水不要一次性加完，边加边搅拌，将面团揉成一个光滑的球状，表面刷食用油，最好是熟油，盖好醒发一个小时左右
第5步.
揉好的面团
第6步.
面团发酵成两倍大，拉一下有蜂窝状，就是醒好了，揉一下
第7步.
将面团均匀分成八份，每一份都要揉一下
第8步.
把每一份面团擀成图片这个形状，卷成下图的样子，然后按成一个饼状，不要太薄了
第9步.
电饼档不要放油，把稍微醒发了一会的饼放进去烙，我都是开2档，一定要小火，勤翻面，全程电饼档的话要烙最起码半小时，可以烙五分钟转烤箱160度15分钟，期间要翻面，饼变成黄色，表皮硬硬的就可以出锅了，
第10步.
煮好的肉和鸡蛋里面要留一点汤汁，要不太干了，把肉切碎，鸡蛋切成两半，我还加了青椒，不喜欢的可以不加。饼中间划开，加在一起简直太美味了
第11步.
我把肉切好放在盘子里，吃多少夹多少