牛脊骨炖土豆
牛脊骨炖土豆的做法说明
两个人都爱吃土豆，正好朋友送来了澳洲牛肉，于是做一个牛脊骨炖土豆
牛脊骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
食材备齐，牛脊骨焯水。我的牛肉充分泡过，没有血水所以没有焯水。
- 第2步.
锅内少量底油，放入姜片、大葱、八角，炒出香味放入牛脊骨，后放干辣椒。
- 第3步.
牛脊骨两面金黄后烹入料酒、生抽，少量老抽调色，一勺蚝油增鲜。
- 第4步.
将牛脊骨及汤汁转移到砂锅内，加开水没过牛脊骨。加冰糖，大火烧开转小火，炖煮1.5小时。
- 第5步.
加入土豆，炖煮半小时。土豆软烂后放盐调味出锅
小贴士
1.牛肉软烂后再放入土豆；2.水要多放，土豆会吸入水分，水不够了可以加开水
