奶黄糯米糍
奶黄糯米糍的做法说明
在孩子成长发育的过程中，
奶粉是必不可少的营养品。
国内的奶粉中，伊利的口碑一直不错，
家中常买的这款伊利奶粉是新西兰原装进口的，
奶源放心，富含钙和蛋白质，天然又健康！
除了平时冲泡，我也喜欢用奶粉来制作各种美食，
今天就用它来做一道中式点心——奶黄糯米糍，
很多人都对这种又软又糯，口感QQ的甜点毫无抵抗能力，
奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，真的特别好吃！
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奶黄糯米糍的食材和调料
| 奶黄馅材料： | |
| 伊利新西兰进口全脂奶粉25克 | |
| 温开水 100克 | |
| 鸡蛋 2个 | |
| 蛋黄1个 | |
| 细砂糖50克 | |
| 黄油 30-40克 | |
| 中筋面粉 25克 | |
| 玉米淀粉25克 | |
| 熟咸蛋黄1个 | |
| 外皮材料： | |
| 伊利新西兰进口全脂奶粉 30克 | |
| 糯米粉 120克 | |
| 玉米淀粉30克 | |
| 糖 30克 | |
| 水 180克 | |
| 黄油15克 | |
| 表面装饰： | |
| 椰蓉适量 |
奶黄糯米糍的做法与步骤
- 第1步.
准备需要用到的材料：
- 第2步.
先来做奶黄馅：伊利新西兰进口全脂奶粉+温开水冲泡成牛奶待用
- 第3步.
鸡蛋+蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打均匀
- 第4步.
打匀后加入牛奶搅拌均匀
- 第5步.
把面粉，淀粉混合后过筛，加入搅拌均匀
- 第6步.
加入黄油
- 第7步.
煮沸一锅水，以隔水加温的方式煮奶黃馅，边煮边搅拌
- 第8步.
直到奶黄馅呈现浓稠状即可关火
- 第9步.
加入压碎的熟咸蛋黄拌匀
- 第10步.
冷却就可以做为馅料使用（完全放凉之后，会更加浓稠）
- 第11步.
接着我们来做糯米糍的外皮：把糯米粉、玉米淀粉、伊利新西兰进口全脂奶粉和糖放一个大碗中拌匀
- 第12步.
加入水搅拌至无颗粒状粉浆
- 第13步.
加入融化的黄油搅拌均匀成面糊状
- 第14步.
糯米糊放入蒸箱（或蒸锅）中大火蒸20分钟左右
- 第15步.
蒸熟就可以取出
- 第16步.
蒸好的糯米团不烫手之后，放入保鲜袋中，隔着保鲜袋用手揉匀，经过揉搓的糯米团，表面光滑，口感更Q软~~
- 第17步.
放凉之后取一小团糯米团（大概40g左右），压扁
- 第18步.
包入奶黄馅
- 第19步.
利用保鲜膜塑形成球状（戴上一次性的手套会比较好操作，如果没有，也可以用保鲜膜来代替就不黏手了）
- 第20步.
糯米糍表面滚上一层椰丝即可
- 第21步.
我在表面粘裹的椰蓉里掺了些伊利新西兰进口全脂奶粉，奶味更浓郁~~
- 第22步.
奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，特别好吃~~
