炸酱炒年糕（白老师家常饭版）
炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的食材和调料
| 万能春酱： | |
| 葱花 | 1杯 |
| 洋葱 | 3杯 |
| 猪肉末 | 2杯 |
| 姜末 | 1/3勺 |
| 砂糖 | 2/3杯 |
| 蚝油 | 1/2杯 |
| 酱油 | 1/3杯 |
| 食用油 | 1杯 |
| 春酱 | 1袋（300克） |
| 炒年糕用料： | |
| 年糕 | 1袋 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 韩式辣椒酱 | 1勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
炸酱炒年糕（白老师家常饭版）的做法与步骤
- 第1步.
切葱花一杯，洋葱切小块三杯，肉末两杯
- 第2步.
砂糖2/3杯
- 第3步.
蚝油1/2杯
- 第4步.
酱油1/3杯
- 第5步.
食用油1杯
- 第6步.
锅中倒油，加入葱花煸炒
- 第7步.
葱花金黄后加入三杯洋葱
- 第8步.
再加入两杯肉末，炒拌均匀
- 第9步.
加入1/3勺的姜末
- 第10步.
加入砂糖，继续炒拌
- 第11步.
沿着锅边倒入1/3杯酱油
- 第12步.
再倒入1/2杯的蚝油
- 第13步.
加入一袋春酱
- 第14步.
用小火慢慢熬煮十分钟左右，油层出来就可以。然后万能春酱就熬好了
- 第15步.
倒出适量年糕冲洗干净
- 第16步.
切适量鱼饼
- 第17步.
切一些葱段
- 第18步.
另起锅，锅中放入年糕，鱼饼，倒入适量的清水，不用太多，基本没过食材就可以
- 第19步.
加入一勺韩式辣酱和刚切好的葱段，开火。把辣椒酱搅拌均匀，注意翻一下年糕，不要粘锅。
- 第20步.
水开后加入两勺之前做好的万能春酱，搅拌均匀。
- 第21步.
稍稍煮一会儿之后放一勺糖（不喜欢太甜的可以省略这步）炒拌均匀，年糕熟了之后就可以了。
- 第22步.
炸酱炒年糕完成✅
小贴士
1.不能吃辣可以不放辣椒酱。
2.节目里用的是真味春酱，tb里就能搜到。
3.年糕可以换成姜食堂2里面那种条状的年糕。
3.姜食堂2可能因为节目剪辑的关系好多调料的用量都没标注，白老师这个专门教做菜的节目所有的食材都有明确的量，很清晰了。
