黑米酸奶蛋糕

黑米酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   给6寸模具贴膜（油纸）

   
3. 第3步.

   1.分离蛋黄蛋白，蛋白冷藏（有灯那个） 2.混合过筛两次黑米粉、玉米淀粉

   
4. 第4步.

   1.加热玉米油至70度 2.加入黑米粉、玉米淀粉混合物，之字混合避免起筋 3.加入酸奶混合

   
5. 第5步.

   分两次加入蛋黄混合

   
6. 第6步.

   加入几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白

   
7. 第7步.

   分两次把蛋白加入蛋黄混合

   
8. 第8步.

   1.震两下，给模具外面贴膜（锡纸） 2.烤箱160度预热10分钟

   
9. 第9步.

   1.加入30-40度的温水用水浴法烤它 2.150度30分钟 3.转120-130度20分钟

   
10. 第10步.

    1.拿出迅速震两下防止回缩 2.放凉它切块

    
11. 第11步.

    完成图~ 冷藏更美味 挑战成功