《昨日的美食》之扇贝白萝卜沙拉
《昨日的美食》之扇贝白萝卜沙拉的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #16，配菜。
大根とホタテのサラダ
简易的凉拌小菜。
《昨日的美食》之扇贝白萝卜沙拉的做法与步骤
- 第1步.
书中成品如图所示。
- 第2步.
准备原料。 我用的是国产的扇贝罐头，总重量100g。
- 第3步.
白萝卜半根，去皮后切薄片，再切细丝。
- 第4步.
切好的白萝卜丝放盆中，加入1小勺盐，拌匀。 放置15分钟，让白萝卜丝出水。
- 第5步.
腌好的白萝卜丝用手挤去水分。
- 第6步.
把扇贝罐头中的扇贝连同汤汁一起，加入白萝卜丝中。
- 第7步.
再加入1小勺酱油、适量蛋黄酱和少量柚子胡椒调味。
- 第8步.
拌匀后放入保鲜盒存在冰箱，吃饭的时候拿出来就是一道下饭小菜。
小贴士
柚子胡椒是一种日本产的调味料，有辣味。
没有的话可以不加，或者加一点辣椒油代替。
