凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉焯水（我是冷冻过的所以先焯水），再重新冷水下锅煮十来分钟，熟透为止，放料酒姜片葱结。

2. 2.

   鸡肉熟了以后放冷水里冷却。待温度降下来再用肉锤捶打几下再手撕。

3. 3.

   黄瓜切丝，胡萝卜切丝（焯水），葱切碎，小米辣切碎，大蒜拍碎，装盘。

4. 4.

   待鸡肉跟配料都装盘以后开始调味，喜欢辣的可以放辣椒粉，然后热油烧好浇上去，再放醋（我用的是做沙拉的葡萄醋），拌匀入味即可开吃～

5. 第5步.

   成品~