豪华版-广式糯米鸡

豪华版-广式糯米鸡的做法说明

儿子就是不服输的性格，每次听到同学妈妈做啥好吃的，都爱回来考考我，想我能帮他挣点面子，所以老母亲我也只能劳心劳力，身体力行了。

第1步.
提前两三个小时洗干净，泡开。
第2步.
放点生抽、蚝油、五香粉调好味，上锅蒸熟，乘出放凉备用。
第3步.
蒸好的糯米。
第4步.
提前泡发干贝、虾仁，干香菇。泡发后的水留着。
第5步.
鸡提前用姜片、生抽、老抽、蚝油、料酒、少量胡椒粉、玉米淀粉腌好至入味。泡发好的香菇切大块。热锅热油，把鸡肉炒至金黄，把香菇、干贝、虾仁倒入炒匀，倒入香菇水、干贝虾仁水，把鸡肉焖煮好，盛出备用。
第6步.
把腊肠斜刀切片，海鸭蛋取蛋黄，全部拿容器盛好备用。
第7步.
开始包糯米鸡了～图右边的糯米不知道怎么会拍出色差，其实颜色没有这么深。两个荷叶，两坨糯米，一块鸡腿肉，一小撮干贝虾仁，两块香菇，一个海鸭蛋蛋黄，三四片腊肠就是它的含金量。
第8步.
大致就按照这个流程来包，包好之后把收口朝下，放入蒸锅，再次蒸制，为把荷叶的香味挥发出来。
第9步.
今天一下子包了20个，蒸好急冻起来，就是娃上学的早餐。
第10步.
成品亮相！