大红公鸡炖土豆
大红公鸡炖土豆的做法说明
妙家的招牌菜，屁总最爱的家常菜。
大红公鸡炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
公鸡或母鸡都可以，公鸡嫩，母鸡鲜。洗干净切块后用盐和料酒腌制五分钟以上。
- 第2步.
大葱和生姜切块和片。
- 第3步.
土豆是主要配料，还可以根据自己口味加胡萝卜、香菇、西芹等。
- 第4步.
倒稍多的油，爆香生姜和大葱。
- 第5步.
再倒入腌好的鸡块，炒变色。
- 第6步.
再倒入土豆和胡萝卜，略炒。
- 第7步.
加料酒、生抽、水、糖、十三香。
- 第8步.
盖上盖子大火煮开后换小火焖煮。
- 第9步.
煮透后打开盖子大火收汁，撒小葱装盘。
小贴士
配料少的话可以全部用料酒不加水，公鸡十几分钟就可以，母鸡半小时以上。
