擂椒小满皮蛋
擂椒小满皮蛋的做法说明
吃了三年的小满皮蛋，很想留下一道专属于它的开味（胃）食谱。简单又粗暴，土味也美味，说的就是这道菜了。如果不是外貌控，完全可以将青椒和皮蛋一起捣碎，把鲜、香、辣揉在一起，擂出浓烈滋味。
擂椒小满皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，皮蛋去壳，青椒洗净，小米椒切成段；
- 第2步.
青椒入烤箱200℃，烤制约10分钟至表面起皮变焦；
- 第3步.
将烤好的青椒放入石臼or擂钵，擂成小片，
- 第4步.
将皮蛋切成瓣或小块，这溏心让我看醉了……
- 第5步.
将擂椒和皮蛋摆盘，混合香醋、生抽、细砂糖、小米椒段、葱花、蒜末、香油调成酱汁；
- 第6步.
把酱汁淋在擂椒皮蛋上，拌匀后就可以开吃了！
