冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕
冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法说明
夏日里来一份冰冰爽爽的海洋慕斯蛋糕，味道好极了！
冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
| 酸奶慕斯材料 | |
| 八寸蛋糕 | 一片 |
| 酸奶 | 250克 |
| 芒果 | 适量 |
| 奶油 | 300克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 吉利丁片 | 3片（15克） |
| 慕斯表面层材料 | |
| 吉利丁片 | 3片（15克） |
| 食用蓝色色素 | 2滴 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 曲奇饼干 | 适量 |
| 装饰材料椰子树一棵、彩色气球一个 | |
| 各种形状贝壳（放入开水中煮几分钟，拿出洗干净） | |
| 雪碧 | 300克 |
| 慕斯围边 | |
| 彩带一小段 |
冰爽海洋――酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
八寸蛋糕准备一个（做法参考八寸蛋糕的具体做法）。
- 第2步.
切一片做慕斯蛋糕底。
- 第3步.
先把3片吉利丁片掰小块用冷水泡十分钟后，水倒一点，放入锅中热水融化，边用筷子搅动吉利丁片融化。
- 第4步.
把250克酸奶称好备用。
- 第5步.
300克奶油加入糖粉打发。
- 第6步.
用2档的速度打发到有纹路出现就可以。
- 第7步.
三种材料准备好。
- 第8步.
把融化的吉利丁液稍微晾凉一下再加入到酸奶中，快速搅拌均匀。
- 第9步.
把打好的奶油加入酸奶吉利丁液中，用手动打蛋器顺时针快速搅拌均匀。
- 第10步.
把二分之一慕斯浆倒入刚才放有一片蛋糕做底的八寸模具中。
- 第11步.
加入提前切好的芒果做夹心。
- 第12步.
把剩下的慕斯浆全部倒入模具中。
- 第13步.
抹平，震两下，放入冰箱冷藏4小时以上（最好是冷藏一晚）。
- 第14步.
把另外3片吉利丁片用同样方法泡软，放入热水融化备用。
- 第15步.
把饮料雪碧也放入锅中热水加热，再把刚才融化好的吉利丁液倒入雪碧中，快速搅拌均匀。
- 第16步.
准备两个碗，拿牙签挑点色素到碗里，一碗少点做浅色海洋，一碗多点做深色海洋。再把刚才混合好的雪碧和吉利丁液分别倒入两个碗中搅拌均匀。
- 第17步.
深浅色海洋就做好了，放入冰箱冷藏2个小时以上。
- 第18步.
饼干准备一点（我买的是曲奇饼干）。
- 第19步.
放入料理机打碎（可以用手捏碎也可以的）。
- 第20步.
把冰好的海洋层拿出，用刀切成不规则的小块。
- 第21步.
冰好的慕斯蛋糕从冰箱拿出，我都是直接用手从底部轻轻往上一推，就出来了。
- 第22步.
也可用吹风机围着模具吹一圈推出。
- 第23步.
用慕斯边围边一圈，系上一段彩带装饰。
- 第24步.
先把海洋层铺上。（这次浅色放的蓝色过多了，导致深浅色分的不太明显，浅色可以少放些会更明显）。
- 第25步.
然后把饼干碎做沙滩。
- 第26步.
用椰蓉做海浪，接着摆上贝壳等装饰。
- 第27步.
开吃，冰冰爽爽，味道好极了。
小贴士
1、表面海洋层的贝壳装饰可以自己拿模具做椰奶贝壳，或者超市都有那种贝壳糖可以买，总之海洋风格的装饰自己觉得哪些材料方便可以随机装饰。2、蓝色海洋层我直接用两滴蓝色食用色素、雪碧和吉利丁片做出来的颜色和口感都相当不错。3、慕斯蛋糕要新鲜味道才更好吃，过夜的口感就会差很多了。
