贝壳蛋糕 橙香玛德琳
贝壳蛋糕 橙香玛德琳的做法说明
前些日子烤了一些柠檬口味的玛德琳，朋友们很喜欢，这次换成橙子口味试试，口感比柠檬的好很多，写成食谱供大家参考…食谱可以烤18个贝壳蛋糕，分两次烤的。
贝壳蛋糕 橙香玛德琳的做法与步骤
- 1.
食材分别称好备用，两只鸡蛋打散加入50克细砂糖，手动打蛋器打到砂糖融化
- 第2步.
橙子洗净，削掉橙子皮切碎，加入到鸡蛋液中搅拌均匀
- 第3步.
黄油隔热水融化备用，低筋面粉加泡打粉过筛，加入鸡蛋液中搅拌均匀，至没有干粉
- 第4步.
黄油分三次搅入鸡蛋粘糊中，搅拌均匀
- 第5步.
搅拌好的面糊放入冰箱冷藏30分钟
- 第6步.
冷藏好的面糊倒入裱花袋里，挤到模具里，八分满即可，表面可以撒一些芝麻点缀，烤箱180℃预热5分钟
- 第7步.
放入烤箱，上火180℃，下火150℃ 烤12分钟…期间观察蛋糕的上色情况，蛋糕边缘稍有焦糖色就调低下管热度，不然贝壳纹那面容易焦
- 第8步.
橙子香味浓郁，口感松软，香甜不腻，搭配一杯咖啡，就是很不错的下午茶…
