西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛腩泡一泡去血水 冷水下牛腩 焯

2. 2.

   热中少量油 入麻椒 麻椒变黑 扔掉 放糖 熬糖色 下牛腩煸炒至微焦 下葱姜蒜大料 一百毫升料酒

3. 3.

   入开水 大火翻花 小火炖 放一丢丢红烧酱油和盐

4. 4.

   另起锅放少量油。小火炒胡萝卜 炒好倒出

5. 5.

   倒油 小火炒西红柿丁  变成泥 加入西红柿块儿 如果牛腩里汤不多 这里可以在西红柿中加些汤 和胡萝卜一起放入牛腩锅 这次大块的西红柿也都熬化了 下次考虑把大块儿西红柿和土豆在最后一起放

6. 6.

   这次入土豆十五分钟出锅的 下次可以试试20分钟 这次牛腩总共炖了1.5小时 牛腩口感稍微有点硬 下次可以试试2小时