鲜美土豆豆腐西红柿排骨汤
鲜美土豆豆腐西红柿排骨汤的做法说明
食材多，比起吃肉，我更爱喝汤，豆腐白嫩提鲜，西红柿去腻增色，土豆松软好吃，芸豆我的爱，貌似排骨就是用来煮汤的（肉自然也好吃）。
这道菜颜色搭配红黄翠白好看，味道鲜鲜鲜。每次汤我都喝不够。
冬天做，可放白菜。
各种蔬菜营养齐全，感觉在吃火锅。
鲜美土豆豆腐西红柿排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨放清水煮开锅，目的是去除浮沫血水，捞出放盘备用。
- 第2步.
土豆去皮切块，放清水浸泡备用，目的是去淀粉。
- 第3步.
白芸豆洗净掰（切）成段放盘备用。
- 第4步.
鲜豆腐切片或块放盘备用。
- 第5步.
西红柿洗净切块放盘备用。
- 第6步.
油放锅烧热，放姜片翻炒。
- 第7步.
放西红柿翻炒出汁
- 第8步.
放排骨和西红柿一起翻炒约五六分钟。让排骨吸收西红柿的汤汁。
- 第9步.
放水，根据自己需要放，喜欢喝汤多放，不喜欢就少放。
- 第10步.
随后可以放豆腐，千滚豆腐，豆腐耐煮，早放是为了让汤提鲜的。
- 第11步.
开锅后约五六分钟放芸豆。
- 第12步.
约三分钟后放土豆，土豆放的晚是因为土豆如果煮太久会碎，影响口感。
- 第13步.
后期变小火，可放味达美调味，不用放太多，汤还是西红柿汁的颜色。 尝一尝排骨和土豆熟了就可以关火吃起来。
小贴士
前期大火，土豆放进去开锅以后可以变小火。
关于其他佐料比如葱、八角、花椒完全可以根据自己口味添加。如果是冬天做，放点白菜更丰富好吃。
