海苔蛋糕卷
海苔蛋糕卷的做法说明
最近给闺女买的海苔饼干，她喜欢吃，我也是超喜欢海苔味儿，就做了一个海苔蛋糕卷，如果有肉松的话就更完美了，这个糖的量味道刚刚好
海苔蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
水和玉米油搅拌乳化好
- 第2步.
加入蛋黄
- 第3步.
加入中筋面粉
- 4.
蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡，有一个大弯钩
- 5.
取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
- 第6步.
海苔我用的寿司海苔，然后打成了粉状
- 第7步.
翻拌好的面糊倒入烤盘，均匀撒上海苔粉，入烤箱180度18分钟
小贴士
1.糖的量是减过的，不建议再减啦，喜欢甜的可以再加5-10g
2.油的量也是减过的，家里没有牛奶了就用的水，用牛奶等量替换就可以
3.我用得中筋面粉，搅拌面糊的时候一定要画一字或Z字，避免起劲
4.个人觉得加点盐味道更好，不喜欢的可以不加哦，盐是加到蛋黄糊里面，一点点就可以，提味儿的
5.如果用低筋粉，面粉量应该需要增加点，吸水性不同可以酌情添加
6.水或牛奶的量可以减少10，然后油增加10g，面粉也要减少5-10g呀
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