咸蛋猪肉粽子

咸蛋猪肉粽子的做法说明

咸蛋猪肉粽，是每年端午我们最爱吃粽子。上小学的时候，可以每天3餐，一餐吃一个，连续吃好几天，餐餐不腻！

第1步.
取适量糯米洗净晾干水，加适量盐和蒜蓉搅拌均匀。（一般500克的米适合包6个粽子）
第2步.
取咸蛋黄，一个粽子放1个，蛋黄个数为1斤糯米配6个。
第3步.
五花肉洗净，切两指大小一块，放五香粉，老抽，生抽，姜汁，料酒，少量油，掩制1小时
第4步.
在粽叶上铺米，少量
第5步.
铺上3块五花肉，必须有一块稍微肥些的，这样糯米更香润，在肉中间放上咸蛋黄。
第6步.
再铺上一层糯米，顶上再放上1到2块五花肉
第7步.
再铺一层糯米，糯米分成3层叠加两层肉。
第8步.
粽子包成五个角，用麻绳或这样的绳子缠好。
第9步.
我们家粽子是用大锅，烧柴火煮的。煮的时间约为8-12个小时，视单个粽子的大小来定。
第10步.
经过10多个小时的滚煮，出锅啦，一个个捞出，放置晾凉。
第11步.
开吃了，从小到大的最爱。
第12步.
开吃了，从小到大的最爱！咬上一口，糯米香软，五花肉肥肉部分已经化油润到糯米里，剩下的瘦肉带着粽叶和咸蛋的香味，但依然有一点点嚼劲，吃到咸蛋黄的时候，有一种满满的幸福感。