咸味巧克力脆曲奇
咸味巧克力脆曲奇的做法说明
Austin 做好带到了办公室。不爱吃甜食的我接连吃了好几块。听他说最近很流行咸味曲奇。
原菜谱：https://www.bakefromscratch.com/alison-romans-salted-butter-and-chocolate-chunk-shortbread/
原菜谱是24个曲奇的量。
咸味巧克力脆曲奇的做法与步骤
- 1.
有边的烤盘山铺两层烘焙纸，油纸。
- 2.
用电动搅拌机中速度把黄油、两种糖和香草精打发3到5分钟，打到颜色变浅变蓬松。加入面粉，用刮刀搅拌均匀。加入巧克力块，搅拌均匀。
- 第3步.
把面团分成两半，每一半用保鲜膜包好做成圆柱形。每一半应形成两个直径5-6厘米的圆柱。冷却至完全凝固，大约2小时。可以做好放到冷藏过夜。
- 4.
烤箱预热180度
- 5.
把打好的鸡蛋刷在面团表面外面，放到装有白砂糖的盘子里滚一下。
- 6.
面团切成一英寸厚(1.3cm)的圆片。摆到烤盘上，撒上片状/或着晶体状盐。烤12到15分钟，直到边缘开始变成棕色。冷却。
小贴士
1. 巧克力可以用大点儿的巧克力豆，或者成块的巧克力切小块，不要太碎。
2. 第三步也可以用烘焙纸来做，但是我发现用塑料薄膜做圆柱形更容易。
3. 有盐黄油可以用无盐黄油加一小勺盐。
