有小时候味道的鸡蛋羹
有小时候味道的鸡蛋羹的做法说明
公公婆婆说想吃小时候吃过的笋干菜鸡蛋羹，很好吃
有小时候味道的鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
笋干菜加一点点热水泡开，放凉
- 第2步.
2个鸡蛋打散
- 第3步.
加入适量盐，不要太多，笋干菜也有咸味，蒸好后还会淋上酱油
- 第4步.
鸡蛋加入凉水搅拌均匀
- 第5步.
过筛，倒入笋干菜中，把气泡去掉，这样蒸出来的蛋羹跟果冻一样光滑
- 第6步.
跟笋干菜一起搅拌均匀，盖上盖子上锅蒸，一定要盖盖子防止水蒸气进去鸡蛋羹。
- 第7步.
我用高压锅蒸5分钟，高压锅里加热水。也可以用锅蒸，要用热水大火蒸，时间不要太久，鸡蛋羹会老。蒸好后拿出来放一小勺猪油和生抽，可以撒些葱花更美观！
