网红手搓气泡冰粉
网红手搓气泡冰粉的做法说明
夏天来了，糍粑冰粉、玫瑰冰粉、红糖冰粉随处可见，只要冰粉做成功了，想怎么折腾就怎么折腾都可以啦！网红气泡冰粉哦！
网红手搓气泡冰粉的做法与步骤
- 第1步.
冰粉籽50克
- 第2步.
石灰粉5克，拿250凉白开搅拌均匀，搁旁边沉淀20分钟。
- 第3步.
冰粉籽放入滤布袋里，放入凉白开中开始搓，大概5分钟左右，根据个人的手法力气不同，搓到不出浆为止。
- 第4步.
冰粉搓完后，倒入沉淀好的石灰水，只要澄清的水，一边倒水一边拿手搅拌，快凝固了停止倒石灰水。
- 第5步.
停止搅拌，搁冰箱静置一小时左右。有气泡的冰粉看起来更白，吃起来入口即化，比没有气泡的冰粉口感好太多啦！
- 第6步.
冰粉凝固后，取一小部分倒入红糖浆，葡萄干即可。花生碎、白芝麻、糍粑、山楂、醪糟、红豆、蜜豆这些都可，因个人喜欢原味冰粉，所以只加了红糖浆和葡萄干即可。
小贴士
要出气泡，搓冰粉手法很重要，搓一下放水里一下，循环操作直到不出浆。石灰水倒入时出现凝固块后立即停掉，静置就可以了。
