宝藏炒年糕
宝藏炒年糕的做法说明
这道炒年糕是非常便捷快速的一道菜，非常适合在忙碌的日子里制作。所谓宝藏指的是在食用的过程中如同发掘宝藏一样惊喜不断。
宝藏炒年糕的做法与步骤
- 1.
热锅凉油，放入葱姜蒜末煎出香味
- 2.
放入年糕、腊肠、鸡腿肉、鱼饼翻炒
- 3.
加入辣酱、鱼露、麻酱、糖、醋翻炒均匀
- 4.
开锅后加入适量水，放入水饺，烧开
- 5.
放入小白菜，盖盖转小火焖十分钟
- 6.
加入两个鸡蛋再焖五分钟
- 7.
在鸡蛋清熟之后盛出放入碗底
- 8.
开锅炒至水分㸆干，接近粘稠
- 9.
轻轻将一半盛入碗中，撒上芝士碎
- 10.
将剩下的也盛入碗中，撒上海苔碎，出锅。
小贴士
这种做法很容易粘锅，用传统的铁锅开好锅应该可以，不过我用的是韩国产的涂层不粘锅，轻轻晃一晃就不粘了。
吃的时候可以吃到各种美味食材，吃到一半可以吃到拉丝的芝士，筷子戳到碗底可以溢出甜美的鸡蛋糖心。
