滑嫩鸡蛋羹
滑嫩鸡蛋羹的做法说明
小时候妈妈会经常给我做鸡蛋羹，出门上学后再也没有吃过，今天偶尔练练手，找寻小时候的记忆
滑嫩鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
根据个人的食量和人数打鸡蛋到碗中
- 第2步.
放入适量的盐
- 第3步.
用筷子快速搅拌均匀，当然也可以用打蛋器
- 第4步.
水温45度为宜，不能用纯热水或者纯凉水，我是将热水放凉
- 第5步.
倒入搅拌好的鸡蛋中
- 第6步.
用勺子滤掉泡沫
- 第7步.
放入电饭锅中蒸15分钟左右
- 第8步.
取出淋上酱油、醋、香油，撒上葱花即可享用
- 第9步.
可以用勺子划口，让酱汁渗透入味
小贴士
不可蒸的时间过长，会影响口感，用水过热会冲散鸡蛋
