梅干菜烧饼
梅干菜烧饼的做法说明
梅干菜烧饼是浙江传统小吃，很多地方也叫缙云烧饼。
酥脆的外皮包裹着咸香的梅干菜肉馅儿，一口咬下去，真的好满足。
梅干菜烧饼的做法与步骤
- 第1步.
梅干菜50克，用水浸泡半小时。
- 第2步.
开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）盖保鲜膜，静置30分钟。
- 第3步.
碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。
- 第4步.
案板上撒面粉，揉一下面团，然后分成6份，取一份擀成均匀的饼状。
- 第5步.
放适量馅料，像包子一样收口。收口朝下，擀成均匀的饼状，撒白芝麻。
- 第6步.
锅内放入一点食用油，再放入饼，保持中小火煎3分钟。煎至两面金黄后出锅。
小贴士
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