皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   1、大米淘洗干净，放入高压锅，加水（喜欢喝薄粥的，多加点水），大火上气后转小火30分钟；

2. 2.

   2、切肉末，这里用了严选买的搅拌机，超级快速，基本1-2秒搞定，在搅碎后的肉末中加入半汤匙橄榄油或麻油、1/4汤匙料酒、少许盐，混合均匀后静置；生姜切末，皮蛋切小块；

3. 3.

   3、高压锅泄气后，开盖开中大火，放入姜末搅拌，放入肉末搅拌断生，放入皮蛋搅拌，加盐，转小火10来分钟（开盖），加少许鸡精搅拌后关火。