潮汕五香卤肉粽做法
潮汕五香卤肉粽做法的做法说明
小时候最爱吃妈妈包的五香卤肉粽，里边有香菇，有虾米，有咸香肉，有咸鸭蛋，还有很多很多其他的，打开来就是流口水的感觉，长大了，妈妈教我包粽子，一起来学学吧。
潮汕五香卤肉粽做法的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，板栗洗干净即可，花生泡水半小时去涩水。
- 第2步.
准备竹叶
- 第3步.
用水杀菌后再洗干净
- 第4步.
泡软粽绳和糯米5小时
- 第5步.
干香菇和虾米提前泡30分钟，热锅下油，香菇切条，和虾米一起爆香
- 第6步.
准备腌制五花肉
- 第7步.
切小块
- 第8步.
腌肉选用潮小鲜的五香卤粉15克，胡椒粉，蚝油，白糖，生抽抓匀腌制15分钟。
- 第9步.
大力推荐用潮小鲜的五香卤粉腌肉，味道直接上N个档次
- 第10步.
咸鸭蛋取蛋黄
- 第11步.
取2张粽叶在三分之一处卷起折成漏斗状，装入一小把糯米再依次加入馅料五花肉、板栗、花生米、咸鸭蛋、香菇虾米。
- 第12步.
再装入一把糯米填满
- 第13步.
再将多余的粽叶折回，用粽绳绑好。
- 第14步.
全部包好后放入高压锅中，加满水，盖盖子，大火烧开后转中小火煮90分钟。
- 第15步.
等高压锅出气后出锅。
- 第16步.
开吃
- 第17步.
大爱五香咸肉粽
- 第18步.
蛋黄很诱人
- 第19步.
摆盘亮亮相
小贴士
注意香菇用干香菇味更香
糯米，虾米，花生要提前泡
五花肉要切薄腌制好
用潮小鲜五香卤料包腌肉特别香
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