花卷炖排骨
花卷炖排骨的做法说明
新疆有一道名菜:花卷大盘鸡！今天中午我不做大盘鸡，用排骨和花卷来做个美食。十一少再过两天就要经历他人生中的第一个十字路口选择了，昨天去超市买了一块排骨，正好看见有小花卷，就称了一点，今天就拿这两个食材做一道十一少最喜欢的美食。大家也可以试试！
花卷炖排骨的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好
- 第2步.
热锅冷油，倒入排骨，炒干水分
- 第3步.
放入2勺豆瓣酱，继续翻炒
- 第4步.
倒入调料（小米椒忘记了，3粒切碎，大家也可以换成干辣皮子）
- 第5步.
全部翻炒出香味后，倒入开水一碗
- 第6步.
放入几颗冰糖
- 第7步.
大火烧开，转中小火，炖煮20分钟
- 第8步.
收汁差不多了，把小花卷放在排骨表面，继续炖煮5分钟（时间不要太长了，五分钟够了）
- 第9步.
把花卷和排骨翻炒均匀
- 第10步.
出锅盛盘即可
- 第11步.
因为豆瓣酱的盐味已经够了，所以没有放盐和其他调料
小贴士
这道菜我没有完全用新疆大盘鸡的做法做的，因为调料的种类上就删减了很多，但是这样也已经够味儿了，如果有喜欢重口味的朋友，可以再根据个人口味增加其他调料。
