番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法说明
其实用小美炒鸡蛋确实比平底锅麻烦，可是，胜在无油烟啊，而且蛋非常嫩，为了健康，我宁愿麻烦点，也不想换平底锅做～～
番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
主锅插入蝴蝶棒，倒入30克油，3分钟-120度-小勺，爆香～～
- 第2步.
鸡蛋打入小碗，加一点盐，用筷子打散备用…
- 第3步.
主锅的油爆香好了之后，再设定4分钟-120度-反转小勺，蛋液从量杯孔分3次倒入，每隔一分钟倒入1/3蛋液…
- 第4步.
好了，拿掉蝴蝶棒…因为鸡蛋很嫩，可以闷一下下…
- 第5步.
最好用硅胶刮刀把鸡蛋铲出来，看，因为油多所以不粘底哦……
- 第6步.
主锅不用洗，加入5克油、25克糖（不喜甜的糖可以省掉，盐、番茄…8分钟-120度，反转小勺…还剩2分钟的时候把鸡蛋从量杯孔倒进去一起炒…
- 第7步.
好了…
- 第8步.
出锅…
- 第9步.
趁热享用…
小贴士
汕头的番茄炒蛋是甜的，所以这个口味是汕头菜…扬州的番茄炒蛋是咸的，方法一样，可以减掉糖，加适量盐就好…
